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The Elements of Taste

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Paru le : 2008-12-14

Gray Kunz has teamed up with food writer Peter Kaminsky to put together a cookbook that looks precisely at what taste is. They have identified 14 basic tastes in the chef's palate and offer recipes showing how to use these fundamental building blocks.
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Description du livre

Gray Kunz has teamed up with food writer Peter Kaminsky to put together a cookbook that looks precisely at what taste is. They have identified 14 basic tastes in the chef's palate and offer recipes showing how to use these fundamental building blocks.

À propos

Auteur
Peter Kaminsky , Gray Kunz
Éditeur
Little, Brown and Company
Collection
n.c
Parution
2008-12-14
Pages
272 pages
EAN papier
9780316608749

Auteur(s) du livre


Defaut-Illustration Peter Kaminsky
Defaut-Illustration Gray Kunz

Caractéristiques détaillées - droits

EAN EPUB
9780316055499
Prix
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