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Biographie et livres d'Olivier Puel

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Ingénieur de recherche à INRAE au sein de l’UMR Toxalim, Olivier Puel est responsable d’une équipe qui étudie la biosynthèse et la toxicité des mycotoxines.

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Les mycotoxines

Florence Forget , Isabelle Oswald , Olivier Puel


QUAE

2024-12-05

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Les mycotoxines sont des métabolites qui peuvent s’avérer toxiques pour l’humain et l’animal. Produites et excrétées par des champignons microscopiques, elles contaminent les cultures au champ ou lors du stockage.Les mycotoxines peuvent engendrer des...

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