Biographie et livres de Stéphan Lagorce

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Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer

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Asie les meilleurs recettes NED

Stéphan Lagorce

Hachette Pratique

2019-08-07

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Plus de 60 recettesUn voyage culinaire à travers 7 pays Des explications pas à pas des principales techniques de la cuisine asiatiqueDu bibimbap au maki, en passant par les dim sum, la soupe de crevettes à la citronnelle, le pho, le tapioca au lait...

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Ebooks de Stéphan Lagorce en EPUB

26 Livre(s)


Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cuisine Thaïe Stéphan Lagorce Salade thaïe au bœuf, Poulet au gingembre, Poisson au lait de coco et citronnelle, Curry de légumes, Riz sauté aux crevettes et calamars, Tapioca au lait de coco : découvrez la richesse de la cuisine thaïe ! Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-06-26 Collection : 50 best ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Asie Stéphan Lagorce Partez à la découverte de l'Asie à travers ces 85 recettes qui revisitent les meilleures cuisines du continent. Cuisine thaïe, cuisine vietnamienne, cuisine chinoise, cuisine japonaise… vous pourrez déguster tous les classiques du bout du monde ! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2013-03-13 Collection : Fait Maison ePub 7,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Foie gras et terrines Stéphan Lagorce 85 recettes et des techniques de base pour cuisiner le produit phare des fêtes de fin d'année ! Déveiner le foie gras, le faire cuire, préparer la viande pour des terrines… découvrez tous les secrets pour épater vos invités. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2012-10-03 Collection : Fait Maison ePub 7,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cocottes et mijotés Stéphan Lagorce , Philippe Vaurès Le bonheur de partager un bon repas et le souci de consommer des aliments sains et équilibrés sont les deux principales raisons pour lesquelles les Français aiment de plus en plus cuisiner maison. Les plats mijotés sont emblématiques de cette cuisine familiale... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2012-01-25 Collection : Fait Maison ePub 7,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Donuts, Beignets et Churros Stéphan Lagorce Donuts classiques, donuts fourrés au chocolat, churros à la vanille, churros au chocolat blanc et à la menthe, beignets à la framboise, bugnes… faites le tour du monde des beignets et régalez-vous ! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2012-01-18 Collection : 50 best ePub 5,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Apéro sur ardoise Stéphan Lagorce , Philippe Vaurès La présentation à l'ardoise est une tendance chic à essayer absolument ! Découvrez 50 apéros à présenter sur des ardoises pour épater vos invités. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2011-10-19 Collection : 50 best ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Chocolat fait maison Stéphan Lagorce Un livre pour cuisiner vous-même le chocolat sous toutes ses formes : mousses, tartes, boissons, oeufs au chocolat... Découvrez à travers des « pas à pas » précis et complets comment préparer vos desserts et autres douceurs chocolatées ! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2011-09-21 Collection : Fait Maison ePub 7,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Espumas Stéphan Lagorce Espuma mayonnaise,Espuma de crustacés,Espuma de tomate,Espuma petits pois-menthe,Espuma de framboise,Espuma de caramel,Espuma vanillée,Espuma de chocolat blanc,Espuma de pomme,Espuma de fraise à la menthe… Succombez à la folie du siphon avec ces recettes gourmandes et... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2011-05-18 Collection : Collection ePub 3,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Muffins et Brownies Stéphan Lagorce Fondez pour le style américain et retrouvez 40 recettes classiques et tendance de muffins et brownies. Muffins aux pépites de chocolat, aux abricots, au lait de coco, brownies au café, au riz soufflé, au cacao amer… il y en a pour tous les goûts ! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2010-05-12 Collection : Collection ePub 3,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Yaourts Stéphan Lagorce , Natacha Nikouline Rien de plus tendance que de faire ses propres yaourts, avec ou sans yaourtière. Ce livre propose 40 recettes pour réaliser des desserts lactés sucrés, salés et originaux, ainsi que des recettes à base de yaourt. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2010-03-03 Collection : Collection ePub 3,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cocottes - 19 Stéphan Lagorce Une collection qui allie simplicité et élégance. Dans ce livre, 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. De l'entrée au dessert, revisitez la cuisine à la cocotte ! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2009-04-29 Collection : Collection ePub 3,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cuisine à la vapeur - 39 Stéphan Lagorce On peut être gourmand et aimer manger sain et léger: 50 recettes de potes pour tout cuisiner à la vapeur. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2008-04-30 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Pique-nique Stéphan Lagorce Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s’en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu’il faut avoir dans son placard : cuisiner, c’est simple quand tout est expliqué. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2008-04-30 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cuisine à la Plancha Stéphan Lagorce Cuisine conviviale par excellence, la cuisine à la plancha a séduit les potes : 50 recettes gourmandes et tous les conseils de cuisson. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2008-04-30 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Foie gras et terrines Stéphan Lagorce Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s’en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu’il faut avoir dans son placard : cuisiner, c’est simple quand tout est expliqué Editeur : Hachette Pratique Parution : 2007-09-26 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Cookies, brownies & muffins - 37 Stéphan Lagorce 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, le truc de Stéphan? sans oublier le verre de vin qui va bien. Editeur : Hachette Pratique Parution : 2007-09-26 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Fruits et légumes Stéphan Lagorce Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d’idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d’Aude et Leslie, le truc de Stéphan… sans oublier le verre de vin qui va bien. Fêtez le plaisir... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2007-05-23 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Pains avec et sans machine Stéphan Lagorce Une thématique forte aujourd'hui ! Le pain sous toutes ses formes : pain de seigle, pain de campagne, pain aux figues ou au safran. Découvrez le plaisir du pain chaud juste sorti du four! Editeur : Hachette Pratique Parution : 2007-02-21 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter La Popote des potes Aude De Galard , Laurence Du Tilly , Leslie Gogois , Stéphan Lagorce Organisation de l'ouvrage par circonstance et non plus par thématique de plats. Chaque chapitre commence par une petite intro qui présente la circonstance et donne quelques conseils généraux d'organisation et d'état d'esprit. Toutes les recettes sont illustrées. Photos... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2006-10-11 Collection : La Popote des potes ePub 12,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Mijotés & poêlées - 25 Stéphan Lagorce Des poêlées pour les pressés, des mijotés pour rester avec les invités ! Poêlée de lotte au poivre, osso bucco mijoté au safran, poulet mijoté au lait de coco et citron vert, poêlée de mangue au rhum et orange sanguine, il y en a pour tous les goûts qu'il s'agissent de... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2006-08-30 Collection : La Popote des potes ePub 4,99 €
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